Si por motivos ideológicos o de salud, has decidido dejar de comer o disminuir tu consumo de carne animal, tenemos grandes opciones para ti. En este Top encontrarás suadero, chorizo, carnitas y hasta chicharrón vegetariano o vegano, con estos sustitutos de carne o tipos de carne vegana que te recomendamos.
1. Soya
Es probablemente el más común y popular. Esta leguminosa es altamente nutritiva y es un sustituto perfecto de la carne en la alimentación. Gracias a su popularidad puedes encontrar decenas de productos tipo carne con soya.
2. Seitán
El seitán es un preparado a base de trigo y también de la misma soya, entre otros ingredientes. Comenzó a ser muy popular en la comida asiática y se ha extendido a todo el mundo. Por su textura, se ha convertido en una gran alternativa de carne vegetal.
3. Tofu
Comida de origen oriental que se prepara con semillas de soya, agua y un coagulante. Originario de China y con gran popularidad en Japón, su uso se ha extendido en todo el mundo. Una de sus virtudes es absorber el sabor de tu guiso o acompañantes, por lo que es ideal para sustituir la carne en muchos preparados.
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4. Frijol y lentejas
Unos de los productos más tradicionales de la cocina mexicana y mesoamericana, también es utilizado como sustituto de sangre. Además de su uso común en varios platillos, se producen carnes vegetales de hamburguesas, para guisar y más estilos.
6. Setas
Por su textura, sabor y forma, las setas que son un tipo de hongo, se ha convertido en uno de los sustitutos de carne. Te puedes preparar unas deliciosa tinga de setas o enchiladas con tu mole favorito, cambiando la carne por setas y muchas opciones más.
Otros populares productos de los que se hace carne son garbanzos, trigo o quinoa, de los que se producen milanesas, salchichas, carne para albóndigas o hamburguesa y más.
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